食品脫氧劑應用于堅果炒貨: 堅果炒貨中含有少量油脂,在貯存過程中經菌類微生物、酶、氧氣、光線、溫度的共同作用,會發生變色、氣味改變等感官性狀改變(如有哈喇味等)。使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣,就能破壞油脂酸敗的必備條件。
食品干燥劑應用于堅果炒貨: 堅果炒貨中的水分會快速促進自身脂肪發生氧化,導致酸敗、變質;堅果炒貨含水量較低,很容易吸收空氣中的水分而受潮變軟,嚴重的會導致霉變和生蟲。食品干燥劑能很好的解決這一系列問題。